Fiocco retrò

Ciao a tutti!!!
Finalmente riesco a postare questo passo passo....
Si tratta di una cosa diciamo... scontata: IL FIOCCO ; però, non so perchè, (specialmente per chi è all'inizio)
non è così semplice da realizzare e si trovano in rete soprattutto tutorial in inglese.
Così ho deciso di farvi vedere 2 modi diversi per relizzarlo.
Non è il classico fiocco pomposo e vaporoso (quello ve lo posto un'altra volta ;)   ) ma più uno diciamo "anni 50".
Sono facili da realizzare spero vi siano utili!!

Metodo 1

Fate un rettangolo di pdz, io l'ho stesa molto molto sottile, se volete un effetto più "sostenuto" uno volta asciutto fatelo dello spessore di 3, massimo 4 mm; dopodichè bagnate facendo una riga verticale con un pennello la metà precisa e portateci i due lembi premendo leggermente per fissarli.
Poi giratelo dall'altro lato e delicatamente "pizzicate" le due estremità verso il centro bagnando sempre dove si uniscono con dell'acqua o con colla edibile.

 

Poi fate un quadrato di pdz e come prima bagnate e ripiegate un pochino all'interno i lati;

dopo piegate a fisarmonica le due estremità sempre incollandole, in questo modo otterrete il pezzetto da mettere al centro del fiocco, incollatelo.

Lucidate il tutto con un pennello bagnato e lasciate asciugare!

 

Ci vuole più a dirlo che a farlo vi assicuro!!!

 

 

 P.s. All'interno per dargli forma ci ho inserito dei rotolini fatti con carta lucida fissati
       con dello scotch. Sono un ottimo sostegno, meglio dello scottex!

 

 Questo è il risultato finale!

Metodo 2



Anche quì si parte da un rettangolo di pdz, che ho sempre steso molto sottile, bagnare in verticale il centro e i bordi destro e sinistro, poi "pizzicare" la pdz verso il centro incollandola poi ripetere sui lati. Non vi preoccupate se si apre tanto poi incolliamo tutto insieme!

 

Ora posizionare il rotolino che ho preparato come descritto sopra all'interno del lembo di pdz, prendere l'estremità e portarla verso il centro fissandola con un pò di colla.

Ripetere dalla parte opposta!

Ora per la parte centrale fare un rettangolino, bagnare e ripiegare all'interno il bordo superiore ed inferiore, poi come prima pizzicare le estremità incollandole.

Volendo per dargli la forma appoggiarlo per un pò sul manico di un pennello poi prenderlo ed incollarlo sopra al fiocco.
Anche qui una lucidata con un pennello bagnato ed il gioco è fatto!

 

Qui ci ho aggiunto le codine,ma non sono un gran chè,

preferisco senza!

Dimenticavo, se dovete pozionarlo perfettamente in piedi sulla torta, grazie ai rotolini posti al suo interno, che sono molto rigidi, potete farlo asciugare già in verticale proprio appoggiandolo in piano grazie a quelli!!

Alla prossima!!!

Cake senza lattosio

Questa è la tortina che ho fatto per un bambino di 3 anni intollerante al lattosio.
Ne è stato felicissimo perchè non ne aveva mai mangiato una prima di questa e per me è stata una soddisfazione!

Ingredienti:

1 uovo

100 g di zucchero

100 g di farina

mezza tazzina da caffè di acqua tiepida *

mezza tazzina da caffè di olio di semi

mezza bustina di lievito

aroma vaniglia

Montare per una decina di min l'uovo e lo zucchero, poi aggiungere l'olio, l'acqua tiepida e l'aroma,

mescolare delicatamente poi unire farina e lievito setacciati.

Ungere uno stampo da 12 o 15 cm a seconda dell'altezza che volete ottenere e infornare a 180° per una ventina di min.

*Se preferite potete sostituire l'acqua con il latte di soia o con quello di mandorla, basta poi non mettere l'aroma se optate per quello di mandorla che ha un sapore deciso!

E' una torta abbastanza umida e buona già così però se proprio volete farcirla potete tagliarla a metà e spalmarla di marmellata o fare una crema sempre utilizzando latte di soia o mandorla.

La pdz con cui l'ho decorata ovviamente è senza lattosio!

1 bacio a presto



Cake gluten free

Oggi voglio proporvi 1 torta che ho fatto un pò di tempo fa per il compleanno della mia migliore amica che è celiaca.

E' un pan di spagna senza glutine,pardon uno bianco e uno al cioccolato, farciti rispettivamente con panna montata e ganache al cioccolato fondente bagnati con latte e cacao.

Spero vi piaccia ma soprattutto che vi sia utile!!
1 bacio

p.s.chiedo scusa per la foto ma ho trovato solo questa! ;p

La mia amica adora fiocchi e pois, da qui lo stile della torta; più l'ho sagomata stringendo la base (per dare l'idea un trapezio rovesciato con i lati arrotondati).

Ingredienti:

200 g di amido di mais
200 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito senza glutine
aroma

Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve con un pizzico di sale.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi poi aggiungere l'aroma, setacciare il lievito con l'amido di mais e unirli al composto delicatamente.
Infine unire gli albumi sempre mescolando delicatamente.
Infornare in forno freddo per 25/30 min a 180°.Spegnere il forno e lasciarla dentro per altri 5 minuti.

Per quello al cioccolato ho semplicemente grattugiato finemente nell'impasto mezza tavoletta di cioccolato fondente.

Ah, dimenticavo, io ho utilizzato la pdz "funcakes" (al marshmallow perchè ne è golosa) che è senza glutine, lattosio, uova ed è ottima!
In alternativa va benissimo la celeberrima "satin ice" che ha lo stesso un' ottima consistenza e sapore ed è sempre senza glutine, latticini e adatta anche ai vegetariani!

A presto!!!