1 uovo
200 ml di latte
125 g di farina
25 g di burro
20 g di zucchero
1 pizzicop di sale
6 g di lievito
1 pizzico di bicarbonato
vanillina
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare; rompere l'uovo nella ciotola delle polveri e iniziare a sbattere con una frusta, poi unire il burro e il latte e continuare a mescolare fino al ottenere un composto liscio e uniforme.
Ungere con un pò di burro una padellina e appena prende calore a fuoco medio, versare al centro un mestolino di impasto e lasciar cuocere per un minuto (la superficie si deve riempire di bollicine),poi giratelo e fate cuocere dall'altro lato.
Continuare così con tutto l'impasto e una volta tolti dalla padella impilateli in un piatto.
I pancake sono pronti!
Sono fantastici a colazione..oppure a merenda..o perchè no come dolcetto dopo cena....
Vanno bene in ogni momento!
Potete guarnirli con ciò che più vi piace, io ho optato per panna montata e salsa ai frutti di bosco che ho fatto in padella con un pò di zucchero a velo!
Potete usare il più classico degli abbinamenti burro fuso e sciroppo d'acero, o le nostre italianissime creme o marmellate o nutella o pezzi di frutta fresca.....insomma stanno bene con tutto credo!
Divertitevi a provare gli abbinamenti più fantasiosi!
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