31 agosto 2013

Donuts al forno



Eccoli qua i miei primi donuts!

Li ho voluti fare al forno perché quando è possibile cerco di fare i dolci meno grassi e calorici possibile..ed il risultato è stato ottimo!
Leggeri soffici e per nulla stucchevoli anche perché nella ricetta che ho usato c'è pochissimo zucchero il che li bilancia bene con la glassa..
La ricetta l'ho presa dal blog di "La ciliegina sulla torta" , una garanzia!
La glassa è ghiaccia reale bianca e al cacao.
Sono l'ideale per la merenda dei bambini!

Alla prossima

Pasta di pistacchio home made



L'ho cercata e non l'ho trovata...l'unica costava un occhio...quindi mi sono detta perché non provare a farla a casa?!?
Sono andata a comprare 250 g di pistacchi NON SALATI (altrimenti viene una schifezza..)
li ho tostati per 2-3 min per togliere la pellicina, ho aggiunto 120 g di zucchero e con tanta pazienza ho frullato il tutto per almeno 10-15 min.
Se la volete più morbida stemperate con un po' di acqua tiepida.
Si conserva in frigorifero per 2 settimane.



 1 bacio!

25 agosto 2013

Grazie!

Eccolo, il tavolo con le dolcezze dell'ultima serata de " La Dolce Via ".


Ho solo questa foto putroppo però vi posso dire che c'erano tantissime cose golose come gli spiedini di marshmallow, i candy canes, rose di meringhe, biscottini decorati, lollipop cookies, cookies giganti classici e piccoli con smarties e gocce di cioccolato bianco, cupcakes cocco e cioccolato , doppio cioccolato, ganache al caffè e varnelli, e ganache cioccolato bianco e visciole (amarene selvatiche), donuts, e assaggi di brownie con nocciole tostate!





Spero di poter ripetere presto una simile esperienza!
E' stato tutto piacevole e bello un ringraziamento a tutti gli organizzatori che mi hanno dato questa possibilità!

19 agosto 2013

Torta di compleanno

Venerdì sera mentre ero immersa completamente nell'evento della "Dolce Via" mi sono state commissionate 2 torte, una delle quali ho dovuto rinunciare perchè col ferragosto di mezzo non sarei riuscita a reperire la pdz, mentre per la prima richiesta (visto che era una torta piccola) fortunatamente ne avevo quel tanto che è bastata per realizzarla.
L'ho consegnata questa sera, quindi col poco preavviso non ho potuto fare grandi cose, però a volte la semplicità premia, come in questo caso, è semplicemente adorabile!
In particolar modo sono parecchio contenta del fiocco a righine, ho sperimentato e il risultato è stato fantastico!
Appena riesco vi farò un passo passo di come l'ho realizzato.

La torta è una molly cake farcita con chantilly e pezzetti di cioccolato.
Ecco le foto, spero vi piaccia ;)






Notte!

12 agosto 2013

Che esperienza!!!

 
Venerdì scorso ho partecipato a questo evento bellissimo organizzato nel mio paese, Recanati.
E' stata un'esperienza stupenda, stressante, ma stupenda, infatti la ripeterò anche i prossimi due venerdì!
Quella di venerdì scorso è stata un casino perchè mi hanno dato l' ok mercoledì sera alle 18 e mezzo e l'allestimento di tutto c'è stato venerdì alle 17 quindi ho dovuti preparare un sacco di cose in pochissimo tempo e ho fatto 2 notti in bianco!
Comunque queste sono alcune delle cose che c'erano quella sera!























6 agosto 2013

Tamburino cake per un Battesimo



Finalmente sono riuscita a postarla!
La torta che ho fatto per il Battesimo del nipotino della mia mogliore amica.
Lo spunto ovviamente l'ho preso da quella che ha realizzato Karen Taylor, ho solo messo dei bottoni al posto delle stelline e diversificato topper e vassoio.
Era veramente altissima, più di 20 cm, con il caldo che c'è stato in quei giorni farla stare su è stata veramente un'impresa!
Infatti come la toglievo dal frigo la pasta di zucchero si staccava dalla glassa e faceva un effetto "spanciato", a dir la verità non l'ha notato nessuno ma io non potevo fare a meno di pregare che reggesse il più possibile!
Alla fine l'importante è che è andato tutto bene e soprattutto che è piaciuta a tutti!

La ricetta è la rainbow cake di Martha Stewart senza glutine, solamente i 5 layer erano tutti blu, farcita e glassata con il mio solito frosting.
Ed ora un pò di foto!







Per i cubetti inizialmente pensavo di farli solo con la pdz, poi invece ho cambiato idea, primo perchè ne avrei dovuta usare un sacco,secondo perchè come li ho fatti io sono sicuramente più buoni!
In pratica ho fatto (sempre senza glutine ) il ciambellone con le gocce di cioccolato che faccio per la colazione e l'ho cotto nella teglia rettangolare così da poterlo tagliare a quadratini, comporlo glassarlo con ganache e il gioco è fatto!

 




Ho curato particolarmente anche il vassoio con questo effetto trapunta con bottoncini, molto grazioso!
Sicuramente lo ripeterò in futuro!
Ne vado molto fiera del risultato finale!
1 bacio


P.s.al più presto la seconda parte di quella giornata, sì perchè nonostante mi ero ripromessa di non fare più 2 torte da consegnare nello stesso momento ci sono ricascata!..non riesco proprio a dir di no! ;)