Beh..ora è ufficiale!

Altra 1st Birthday Cake

Sofficissima Molly cake farcita con crema chantilly e pezzetti di cioccolato fondente.

E con questa ci siamo, sono riuscita ad aggiornarvi!
Spero vi piaccia questa full immersion di dilcetti!

A presto!

Minnie Cake!

Prima o poi sarebbe arrivata..infatti eccola qua!
La torta a tema Minnie!

Due piani di devil's food cake farcita con crema al latte e un sottile strato di ganache fondente.

Intramontabile..Rainbow cake!

Ecco un altro modo per presentare la rainbow cake!
E' troppo divertente e accattivante..e se la fate con la farina di riso, quindi senza glutine, è ancora più leggera!
Ricetta:

Rainbow cake (dalla ricetta di Martha Stewart)

Dosi per uno stampo da 20 Ø

270 gr di burro a temperatura ambiente (dev'essere proprio a pomata)
600 g di zucchero6 albumi di uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
400 gr di farina
5 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
430 ml di latte a temperatura ambiente
colorante in gel viola,blu, verde, giallo, arancione e rosso

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.
In una boule d'acciaio (o in planetaria se l'avete) lavorate il burro finché diventa cremoso, quindi aggiungete lo zucchero in 2 volte e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. A questo punto aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.Aggiungete ora, in maniera alternata, la mistura di farina (farina lievito e sale) ed il latte, iniziando con la farina e finendo con il latte.  A questo punto abbiamo ottenuto il nostro composto, che divideremo in parti uguali in 6 ciotole (io ho pesato l'impasto in modo tale da avere la stessa quantità per ciotola e ogni ciotola conteneva all'incirca 300 gr di impasto). Aggiungete i vari coloranti (ne basterà la punta di un cucchiaino) nelle ciotole (1 colorante per ciotola) e amalgamate l'impasto fino ad ottenere colori omogenei.Se avete più stampi e il vostro forno lo permette potete infornare anche 2 -3 strati per volta, altrimenti fate come me e infornate 1 strato per volta, a 180° (forno preriscaldato e statico) per 15 minuti (non di più, altrimenti l'impasto secca!).

Mi raccomando, nel frattempo che i primi strati di torta sono in forno mettete in frigo gli altri impasti per bloccarne la lievitazione.Una volta cotto sfornate su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare.

Su internet ho trovato queste immagini così da farvi capire meglio il procedimento, basta versare l'impasto al centro della teglia, aspettare qualche secondo che si allarghi e versare l'altro, sempre al centro e così via per tutti i colori!

Torta..romantica!

Un mio amico mi ha chiesto di realizzare questa torta per una ragazza, era un disegno che lui le aveva fatto in una lettera..io gli ho dato forma e gusto!
Ovviamente tutto fatto a mano, dalla torta a forma di cuore al delfino!

Dolcissimo!!!

Cupcake personalizzati

Questi cupcake li ho realizzati per i genitori di un mio amico,
sono dei devil's food cupcake alcuni con la ciliegia e ganache fondente, altri con frosting al mascarpone.
Eccoli

Per realizzare le conchiglie ne ho prese alcune vere, le ho lavate con cura poi ho fatto un controstampo con della pdz e l'ho messa in congelatore per farla indurire, poi l'ho spolverata di zucchero a velo e con altra pdz ho formato la conchiglia e l'ho dipina a mano!

Mini cake per la festa del papà!

Eccole qua!
3 mini cake alla vaniglia farcite e glassate con mascarpone e nutella!