Ciambella alla marmellata

Vi capita mai di avere della marmellata che sta per scadere o che avete fatto in casa e non è venuta come speravate??
Questo è il modo migliore per utilizzarla e non buttarla via, il ciambellone con la marmellata nell'impasto!
Avevo questi 2 barattoli di marmellata di arancia che però non mangiava nessuno a causa delle scorzette che ci ho messo quando l'avevo fatta così l'ho frullata ed è diventato l'ingrediente principale di questo dolce.
Ha lasciato un'aroma fantastico e l'ha reso molto umido.
E' semplicissimo da fare e rimane soffice e molto profumato!
Provatelo anche con altre marmellate!


ingredienti

4 uova
350 gr di farina
80 gr di burro
80 gr di zucchero
400 gr di marmellata d'arancia
30 gr di latte
1 bustina di lievito


Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il burro sciolto e metà farina
poi la marmellata (che io ho prima frullato con il frullatore ad immersione),infine il resto della farina e il lievito.Se l'impasto risultasse troppo duro aggiungete anche il latte, io l'ho aggiunto comunque!
Infornare a 180° per 40 min circa.

Torta..cervello!

Questa tortina un pò strana l'ho fatta la settimana scorsa per il ragazzo della mia migliore amica.
Lui è un amante dell'horror e di tutto ciò che fa parte di quel mondo quindi ci poteva essere tortina più adatta di un cervello pugnalato con il classico coltello da cucina?!?
....a dir la verità era in lista anche un occhio gigante...ma poi abbiamo deciso così!
E poi dato che la mia amica è celiaca potevo solo prepararle qualcosa io in modo che poteva mangiarla anche lei.
All'inizizio mi ha detto di no per paura che il suo ragazzo si accorgesse che non fosse una torta normale ma l'ho rassicurata che con la farina di riso sarebbe venuta pressochè dal "gusto normale", soltanto con un lieve retrogusto appunto di riso.
Infatti poi non si è accorto di nulla nessuno e ha avuto un gran successo!

La torta è una mud cake al cioccolato fondente farcita con crema al latte.
L'effetto sangue è fatto con il piping gel colorato di rosso.

Ciaoooo

Torta 7 vasetti

E' sì...ha toccato anche a me...
era da talmente tanto che ne ho sentito parlare che mi  stupisco di non averla fatta prima!
La famosa torta 7 vasetti.
La torta cui l'unità di misura è appunto il vasetto di yogurt.
A dir la verità sono andata a ripescare in un cassetto il quadernino delle ricette di mia mamma e come mi sembrava giustamente di ricordare c'era una ricetta praticamente uguale con lo yogurt come unità di misura e qualche ingrediente invece in grammi.

Comunque....non perdiamoci in chiacchiere, torniamo alla sostanza!
E' un dolce veramente sofficissimo e profumatissimo.
Io l'ho preparando utilizzando yogurt alla mela e zest di quel bellissimo limone della mia pianta che vedete in foto.

Ingredienti:

2 uova
1 vasetto di yogurt
1 e mezzo di zucchero
1 e mezzo di farina
1/2 di fecola di patate
1 di olio di semi
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
scorza di limone

Montare i tuorli con lo yogurt e lo zucchero, unire olio, aroma e sale, poi le farine setacciate con il lievito.
Infornare a 180° per 35-40 minuti.
Facilissimo no?!
E vi garantisco che il risultato è fantastico!
Semplice, leggero e gustoso...meglio di così...

It's pancake time!!!

Ingredienti:

1 uovo
200 ml di latte
125 g di farina
25 g di burro
20 g di zucchero
1 pizzicop di sale
6 g di lievito
1 pizzico di bicarbonato
vanillina

Miscelare la farina con il lievito, il bicarbonato, la vanillina, lo zucchero e il pizzico di sale.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare; rompere l'uovo nella ciotola delle polveri e iniziare a sbattere con una frusta, poi unire il burro e il latte e continuare a mescolare fino al ottenere un composto liscio e uniforme.
Ungere con un pò di burro una padellina e appena prende calore a fuoco medio, versare al centro un mestolino di impasto e lasciar cuocere per un minuto (la superficie si deve riempire di bollicine),poi giratelo e fate cuocere dall'altro lato.
Continuare così con tutto l'impasto e una volta tolti dalla padella impilateli in un piatto.
I pancake sono pronti!

Sono fantastici a colazione..oppure a merenda..o perchè no come dolcetto dopo cena....
Vanno bene in  ogni momento!
Potete guarnirli con ciò che più vi piace, io ho optato per panna montata e salsa ai frutti di bosco che ho fatto in padella con un pò di zucchero a velo!
Potete usare il più classico degli abbinamenti burro fuso e sciroppo d'acero, o le nostre italianissime creme o marmellate o nutella o pezzi di frutta fresca.....insomma stanno bene con tutto credo!
Divertitevi a provare gli abbinamenti più fantasiosi!

Bye :)

Torta Scrat " l' era glaciale"

Carina vero?!?!?
Non l'abbiamo inventata noi ma la ragazza che ce l'ha ordinata per la cuginetta l'ha voluta proprio così dopo averla vista su internet.
Però è proprio simpatico..il dramma eterno dello scoiattolo sfortunato e del suo grande amore...la ghianda!
Riuscirà mai a conquistarla...chissà...
intanto ci gustiamo questa tortina!

E' una molly cake al cacao con bagna al rhum e farcita con crema al caffè delicata e goccine di cioccolato fondente....una sorta di cubana.

Fare scrat più fedele possibile all'originale è stata dura ma tutto sommato siamo state brave!..non vi dico per tenere sospesa la coda....per quanto pesava alla fine l'abbiamo infilzata direttamente nella torta!
Ora un pò di foto dei vari passaggi!

Alla prossima...e visto l'ora tarda..buona notte!

Torta mazzo di fiori

Questa è la torta che abbiamo realizzato questa mattina per la sorella di Silvia!

E' una moretta farcita con uno strato sottile di ganache fondente e crema al latte, una delizia!

La prossima volta vi posto la ricetta!

Sembra semplice a vederla...in realtà lo pensavamo anche noi...invece nel realizzarla ci siamo accorte di com'è laboriosa (lì sotto ci sono due tortine rotonde e una mezza sfera!..alla fine è venuta alta 16 cm!!) e del tempo che ci è letteralmente volato!!!

La preparazione è un pò lunga ma il risultato se lo merita vero????

 Ciao a tutti!!